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木耳青椒炒肉丝(4/9)
把一块猪肉切成细小条状
加入一个蛋清和一勺淀粉少量生抽抓匀一下
黑木耳用热水泡开
我选的是大干木耳，用刀切碎一点
青椒切斜状，姜切丝
锅内倒油，加入肉迅速翻炒盛出，不要久了否则会变老
重新倒油把青椒翻炒一分钟
加入木耳不停翻炒，这样会防止木耳因为受热不均匀爆起来
把肉加入进去继续翻炒，加入适量食盐少量味精蚝油出锅