肉+马蹄切碎剁泥，我比较喜欢吃手工剁的肉泥，有嚼劲。只是手酸
加入葱根末+姜末，记住这里不要放蒜末，蒜味太重，会影响肉和马蹄的清香。
再依次放入生粉、生抽、橄榄油。
搅拌均匀后放置10-15分钟，期间如感觉有水，可以用勺盛出，尽量保持干一点，这样肉丸做出来比较紧实，不会散。
用肉丸勺或者手工做丸子，大小看个人爱好，一般勺子大小就差不多。
国内放半锅熬制骨汤，放入泡发好的虫草花，盖锅盖中火煮5分钟。
放入肉丸煮3分钟，捞出备用。
放入焯过水的鸡蛋面，煮2分钟。
再放入肉丸在上面。
拍摄时一时忘记捞肉丸直接放面了
只能一个个小心挖出来
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