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#全电厨王料理挑战赛热力开战！#三杯鸡(5/8)
鸡翅对半切开，充分洗去血水，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净
烧热油锅，倒入2大勺麻油 或植物油，放入姜片，慢慢煎到姜片二面金黄
放入大蒜，辣椒粒，和姜片一起爆香
鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色
加入3大勺生抽 老抽，炒匀上色
倒入3大勺米酒，炒匀。调入剩余的麻油 或植物油，炒匀后加入3大勺糖融化（不喜欢偏甜的人可以只加一半的量）
转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上
此时倒入新鲜九层塔并关火。利用余热把九層塔跟雞肉拌在一起，盛出装盘即可食用