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蒜香蜂蜜煎鸡胸配土豆泥(15/16)
鸡胸肉洗净去皮备用；
将鸡胸肉横向切开，尽量1厘米厚度，最厚不超过2厘米，划成井字格备用；
取适量大蒜，确保一片切开的鸡胸肉至少能配一瓣大小适中的大蒜；
大蒜去皮，洗净，捣泥备用；
取一勺蜂蜜，适量橄榄油，黑胡椒，罗勒茴香调味料，食盐，少许温水化开，调匀备用；
将切开划好井字的鸡胸肉放入大蒜蜂蜜酱汁中充分按压捏匀，用保鲜袋蒙起来放到冰箱冷藏层冷藏半小时左右；
准备土豆泥食材，鲜牛奶、培根片、胡萝卜、西兰花梗、鸡蛋、芝士片备用；
土豆去皮洗净，切丁或片，培根、胡萝卜、西兰花梗切碎小丁，备用；
将切好的土豆、胡萝卜、西兰花梗、培根丁放入碗中，加入牛奶，淹没一半食材的量，打入鸡蛋，放上芝士片，撒入适量黑胡椒和食盐，放入一小盒黄油；
将上述食材在碗中和匀；
放入蒸锅，大火冷水开蒸；
大约半小时后开盖用勺捣烂土豆，和匀，再盖上锅盖继续大火蒸；
蒸土豆泥的同时可以准备一些时蔬作为佐餐；
另起一锅，放入适量橄榄油，开到最大火，待油热后放入酱汁腌制好的鸡胸肉；
待鸡胸肉煎制金黄后翻面，双面均看到焦棕色后倒入腌制时剩余的大蒜蜂蜜酱汁，并关小火盖上锅盖闷1-2分钟，起锅；
土豆泥前后共蒸1小时左右取出，和匀，与鸡胸肉和其他时蔬佐餐一起摆盘。