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#爱好组-高筋#紫米吐司(3/11)
食材大集合。黄油，又忘记入镜。
牛奶、鸡蛋、白砂糖、淡奶油，称入和面桶。
在称入金龙鱼面包用高筋粉和酵母、紫米。
按回厨师机，开中档和至面团无干粉，出厚膜在加入室温软化的黄油，开高速继续和出薄膜，和好的面团发酵两倍大。
蒸熟的紫米趁热加入炼奶，搅拌均匀，放凉备用。
取出发酵好的面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一个小面团擀大长方形铺上紫米，再把它卷成长条。
卷好的长条编成麻花辫。
编好的面团放入吐司盒再次发酵1.5倍大。刷上鸡蛋液。
送入预热好的烤箱。烤箱上下火160度，烤40分钟。（烤箱温度仅供参考根据自家烤箱，调节温度，以免考过。）
美味出炉。