1，牛肉（上脑），切片。 2，洗净血水，放入料酒，生抽，小粉，抓匀，腌制15分钟。 3，洋葱切条 4，热锅放油，放入腌制好的牛肉，炒至变色。盛出 5，放入洋葱，炒出香味，放入牛肉。 6，放入孜然，盐，鸡精，翻炒，出锅。