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免打发!清爽酥脆的日式抹茶雪绒饼干(3/10)
原料合照
先做饼干: 黄油室温软化至手指可以按下去(可用烤箱发酵功能),加入糖粉拌匀
低筋面粉、高筋面粉、奶粉、杏仁粉、抹茶粉拌匀
过筛到刚才的糖粉黄油中拌匀揉成面团
放入保鲜袋,擀面杖擀成1.5CM左右厚的面片,放入冰箱冷冻半小时
冰箱取出切成三角形
烤箱预热,上下160度15分钟左右(抹茶易氧化变色,可在饼干上覆盖锡纸)
现在制作表面裹粉: 糖粉、奶粉、抹茶粉混合均匀过筛即可
饼干晾至室温裹上表面裹粉
完成✅