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杭椒烧鸭子(7/11)
冷水下切好的鸭肉块和生姜片一起焯水到血沫全出
捞出鸭肉备用
杭椒去蒂洗净切段 生姜切成片儿 四瓣大蒜切成片备用
热锅冒烟后倒油 油热后放入姜蒜煸香
转小火放入鸭肉块儿 翻炒至鸭肉呈现焦褐色边缘
下入杭椒段煸出辣椒辛辣味
加入1.5升,提前烧好的开水 并倒入适量的生抽 大火转小火盖盖焖烧45分钟 (一边做饭一边拍照,汽太大了图糊了)
两个小土豆洗干净,削皮切块
放入锅中开大火冒泡后转小火盖盖焖30分钟
土豆软鸭肉上色 开大火收汁儿 喜欢用汤汁拌饭的可以多留一些汤汁 也可以收的干一点
装盘就是这个样子啦,青椒和鸭子烧出来的味道特别的香 只用生抽调味就可以了 土豆可放可不放,我自己是比较爱吃土豆,所以这里放了一份土豆