杭椒烧鸭子的做法_菜谱

冷水下切好的鸭肉块和生姜片一起焯水到血沫全出

捞出鸭肉备用

杭椒去蒂洗净切段生姜切成片儿四瓣大蒜切成片备用

热锅冒烟后倒油油热后放入姜蒜煸香

转小火放入鸭肉块儿翻炒至鸭肉呈现焦褐色边缘

下入杭椒段煸出辣椒辛辣味

加入1.5升，提前烧好的开水并倒入适量的生抽大火转小火盖盖焖烧45分钟（一边做饭一边拍照，汽太大了图糊了）

两个小土豆洗干净，削皮切块

放入锅中开大火冒泡后转小火盖盖焖30分钟

土豆软鸭肉上色开大火收汁儿喜欢用汤汁拌饭的可以多留一些汤汁也可以收的干一点

装盘就是这个样子啦，青椒和鸭子烧出来的味道特别的香只用生抽调味就可以了土豆可放可不放，我自己是比较爱吃土豆，所以这里放了一份土豆