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清新鸡肉丸 宝宝辅食食谱(2/11)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉100克 / 鸡蛋1个 胡萝卜40克 / 黄瓜半根 / 淀粉15克 辅料:盐 / 鲜菇粉
鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
锅中刷油,先倒入蛋液,炒成鸡蛋碎,放好备用。
黄瓜、胡萝卜分别去皮,黄瓜切丝,胡萝卜切成小块。
再把鸡胸肉切成小丁形状。 *鸡肉不用提前焯水,如果有血水的话就提前放入冷水中浸泡一会儿,期间多换水几次。这里的鸡胸也可以换成鸡腿肉、猪肉等,根据宝宝的咀嚼能力来就好。
将胡萝卜丁、鸡肉丁全部放入料理机中,加入淀粉,充分搅打细腻。 *如果大宝宝们对丸子口感比较挑剔,你们可以额外加入一个蛋清一起搅打,那样口感会更嫩。
搅完后倒入碗中,取适量肉泥放在手心,揉成圆形。 *还有一种我常做的方法,就是用手心的虎口处挤出肉丸,再用勺子辅助放入锅中,两种做法都可以哦。
锅中烧水,水沸后转成小火,将鸡肉丸子放入锅中。 *转小火后水会没有那么沸腾,这时候再下丸子更不易煮散,千万不要火候太大,那样丸子一煮就散掉了。
煮至鸡肉丸浮起后,加入鸡蛋碎、黄瓜充分的搅拌均匀。 *这里的蔬菜丝你们也是随意替换的哈,宝宝喜欢吃什么就加什么。
最后放入适量鲜菇粉、盐给丸子汤调调味道,搅拌均匀。
盛入碗中即可。 制作方便,口味清新,关键一碗吃下去还能补水补充各类营养,真的非常合适夏天给宝宝吃了~