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水煮牛肉片(1/4)
牛肉切片、料酒、淀粉、蛋清腌制15分钟
中火油热放入葱姜蒜、炒香后放入火锅底料、豆瓣酱炒出红油放水
锅开将料渣捞出，放入生菜2秒捞出，放入牛肉片撇去浮沫、煮熟捞出
放上香菜、蒜末，辣椒段，泼油即可