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肉末酸菜米粉(7/12)
葱椒蒜备好。 姜切成条,别切成丁。因为米粉里有肉末,捞肉沫的时候,容易连姜末都吃了
清水泡酸菜半个小时。 没有这种酸菜,可以不放
攥干水分,切碎备用
起锅烧油,下肉末煸炒
加葱姜蒜翻炒
加入酸菜,翻炒
加开水。
放入煮好的米粉,在煮5分钟。 加老抽一勺,适量盐、鸡精、蚝油 米粉(我买的是粗米粉)提前泡一夜,开水煮10分钟备用。
碗中放入醋,糖和油泼辣子/老干妈/辣椒油️ 我喜欢吃酸的,所以放了很多醋
倒入煮好的米粉
撒上花生米和香菜 我喜欢吃香菜,所以放了一把
一大碗米粉