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#爱好组-高筋#坚果面包(6/25)
准备所需要的食材用料。
面包面团部分除盐和黄油外把金龙鱼面包用小麦粉同其他原料一起放入厨师机缸中。
搅拌至面团可以拉出粗膜，砂糖融化了的状态之后加入盐和黄油，继续开启搅拌。
搅拌至面团可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态即可。
把面团取出整理成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟。
面团增持期间开始制作馅料。把花生，芝麻还有核桃仁分别烤熟。烤熟之后同细砂糖一起加入料理机中。
用料理机把坚果打成细碎的颗粒状态即可。 如果不喜欢吃甜的，可以把砂糖换成一到2克的盐即可。
六英寸圆形模具中铺一层油纸待用。
把松弛好的面团不用揉，轻轻拍打，排出多余的空气直接擀成牛舌状。
把面团翻个面儿把底部按薄。均匀的铺上搅拌好的坚果碎。
从一头卷起，接口处要收紧。
接口处朝下，把面团再次擀成长条形。
在面团中间均匀的切两刀，一头不要切断，如图所示。
把面团按照编辫子的形式编起来即可。注意横切面要朝外。
把面团翻个面儿两头向中间折叠。按压下即可。
把面团正过来略作整理之后放入模具中。如图所示。
放入烤箱中，开启发酵模式，39°约发酵一小时左右，烤箱中放一碗温水，保持湿度。
面包面团发酵至原来的两倍大左右。用羊毛刷蘸取少量鸡蛋液轻轻刷在表面。
把面包放入提前预热好的烤箱下层。上火165°，下火150°，约烤30分钟左右。
出炉震动下放凉即可。
成品图。
成品图。
脱模即可开吃啦！
成品图
成品图。