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狼牙土豆~ 四川名小吃(4/4)
准备好食材，配料；
①土豆洗净削皮后切成厚片，用波浪纹切刀分成条。 ②切好的土豆条冲洗两遍，放入水中浸泡。 ③锅中倒适量植物油，油温七成热时，土豆条沥干水分放入锅中，炸好后捞出，沥净余油。
锅底留油烧热，把花椒油、孜然粉、五香粉和一半的辣椒粉加入锅中爆香；浇在土豆条上，再加入盐、白砂糖、生抽、醋拌匀。
撒上葱花香菜，剩下的一半辣椒粉，拌匀完成。 喜欢吃辣的可以加小米椒和蒜末一起拌哈。