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#夏日消暑，非它莫属#啤酒鸭(2/11)
鸭腿切小块。
水中加料酒、姜片， 鸭腿冷水下锅， 焯出浮沫和血水。
捞出洗净， 控干水分。
锅中倒入花椒油， 鸭腿煸炒出皮的油脂。
下入仔姜， 葱姜蒜、青辣椒炒香。
加老抽、生抽、白糖调味， 翻炒均匀。
倒入一罐啤酒， 少许水， 大火煮沸后， 转中火炖煮45分钟。
汤汁快熬干的时候， 大火收汁。
出锅前撒上葱花香菜。
出锅～
开吃～