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鳗鱼煲(3/8)
鳗鱼取中间段 洗净 晾干
盐 鸡精 生抽 姜片 料酒腌制半小时
蚝油 玉米淀粉 白糖
锅中放油 下鳗鱼煎到金黄
煎好 放进盘子备用
砂锅放点油炒瘦肉 生姜 蒜头（用肥肉煎出油会更香）炒出香味放鳗鱼
锅中放点水 水开一会儿 放刚才调好的酱汁。煮开了 要稍微翻动下 以防粘锅
10分钟左右熟了，放红辣椒和葱花 关火闷2分钟