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#爱好组-低筋# 无油红糖肉桂苹果蛋糕(11/15)
用料:青苹果375克,大鸡蛋1个,红糖25克,柠檬皮屑半个,盐少许,金龙鱼糕点用低筋小麦粉55克,牛奶37克,无铝泡打粉5克,肉桂粉1/2小勺,糖粉适量
苹果洗净去皮核蒂把,切成厚片。备用。
鸡蛋,糖,盐,柠檬皮屑倒入碗中。
搅打至浓稠。
泡打粉,面粉,肉桂粉混合,筛入蛋液中。
加入牛奶,
搅拌至不见干粉。
留出几片苹果铺面,剩下的苹果倒入面糊中。
拌匀。
倒入六寸活底圆模。铺平。
表面铺满苹果。
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟
熟透后出炉。
稍凉脱模。
冷却后在表面撒糖粉。