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#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑(12/12)
准备把糯米浸泡24小时，期间隔几小时要换一次水
浸泡糯米时可以准备豆面了，黄豆是妈妈家自己种的，无公害的，需要把不好的挑出去，清水洗净
放锅里开炒，炒出豆香，过程大约十多分钟，不要大火，中火后期小火慢炒
变成这样就可以了
放料理机打磨碎沫备用
这时糯米放入蒸锅中大火蒸1小时，期间可以开盖来回翻一翻，使糯米受热均匀
用容器装入蒸好的糯米，我用的擀面杖捣的糯米，捣的过程中会很粘，坚持住
捣好的糍粑可以用油纸抱起来，放入冰箱冷藏
锅里放入豆油，我没有用手把糍粑修成型，只是揪了四块放锅里煎
盘子里放入豆面和白糖，铺入盘子底部防止糍粑沾盘
成品
开吃吧，香甜糯的糍粑很适合大夏天来一块啊