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#夏日消暑，非它莫属# 好吃到爆的家庭简单版卤味拼盘(27/28)
准备好食材.鸡蛋.茶干.琵琶腿清洗干净.琵琶腿用牙签扎几下划2刀.这样烧的时候可以入味一些.生姜切片.大葱切段.
性感的琵琶腿冷水下锅.
倒入姜片大葱段
加一勺料酒.大火煮开撇去浮末.煮2分钟后捞出.
琵琶腿捞出清洗干净备用.
鸡蛋冷水下锅.大火煮开转小火煮8分钟关火焖一会.
然后轻轻剥去外壳.白嫩嫩的蛋顿时呈现在眼前.
把鸡蛋都划2个口子.这样做可以让鸡蛋变的更加入味.
同样把茶干也冷水下锅.大火煮开1分钟.（这样可以去除豆腥味）
茶干捞出沥干水分装盘备用.
平底锅倒入少许油.油温五成热
倒入鸡蛋开始慢慢煎
煎到鸡蛋外皮有点起泡.两面呈金黄色.
虎皮蛋装盘备用.
另起锅入油.下入葱姜蒜.小米辣.八角香叶.冰糖
翻炒3分钟.让香料的香气翻炒出来
然后下入琵琶腿
下入茶干
下入煎好的虎皮蛋
放入2大勺老抽
一大勺蚝油
一大勺十三香
加入一大盆清水
清水没过所有食材.大火煮开后转中小火炖30分钟
炖到汤汁快变干时
尝一下咸淡.可根据个人口味 加入一勺盐
一勺鸡精..撒上孜然粉.翻炒均匀.
非常方便简单的卤味拼盘就做好了.可以开吃啦～张嘴吧.