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珍珠糯米丸子(3/9)
糯米提前浸泡3个小时，沥干水分备用
将荸荠、胡萝卜切成碎末加入肉馅中，搅拌均匀
肉馅中加入蛋清、芝麻油、生抽、盐、糖和蚝油
用筷子顺同一个方向搅拌至肉馅上劲，呈粘稠状
手上蘸少许油，取适量肉馅轻轻按扁
放上咸蛋黄
包裹成圆球状
均匀的裹上糯米后用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落
水开后上锅，大火蒸煮25-30分钟即可