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广式传统小吃 红糖砵仔糕(2/7)
红糖加100ml水，小火搅拌融化
粘米粉100克、澄粉50克、木薯粉50克，加100ml水搅拌
红糖水撞进米浆中，搅拌
再把混合的米浆，小火，保持搅拌。一定小火
搅拌一会，变粘稠但仍然未凝结时，立刻关火，因关火后的余温会使糊更粘稠。一定要及时关火，否则就会象上图轻微结块，不过好在微微结块不影响
容器上刷油，把米浆倒入容器，上锅燕1小时左右，用筷子试试，若插到底筷子上不粘糊就是熟了
脱模、享用啦