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韭菜盒子(3/9)
韭菜洗净控干水切碎，粉条温水泡软切碎，鸡蛋用花生油炒熟放凉，与韭菜、粉条一起放在碗里备用。
切好的馅料加入香油、花椒粉、盐搅拌均匀。
面粉一碗，加少许盐，用温水和面，揉成稍为软一点的面团，醒发20分钟。
醒好的面揉匀，分成小剂子，擀成比饺子皮大一圈的薄片，一半放上韭菜馅。
把没放馅料的面皮轻轻提起对折，盖上馅料，两层面皮沿边按紧。
从一边开始往里捏，捏出花边。
电饼档刷油，预热后放上韭菜盒子。
一面煎定型后，翻面，盖上锅盖煎2分钟，打开锅盖，翻面再煎2分钟。
出锅了，可热吃，也可凉食，配上一碗粥，完美早餐。