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豆沙欧包(9/28)
面粉、鸡蛋、盐、酵母、糖(可不放)
上述食材全部混合
牛奶分次一点点倒入混合好的面粉中，搅拌
牛奶混合后的面粉
下手揉成团
面粉揉成团后
醒发两倍大
醒发好的面
放在案板上，按揉排气
按揉排气
分成九份
揉成团
醒五分钟，保鲜膜盖住就可以，我用锅盖的，省下了保鲜膜
醒五分钟，用盘子替代保鲜膜
醒好后
醒好后
擀扁
面饼中放入豆沙馅(豆沙馅＋适量干面粉混匀，也可不混)
包包子似的包起来
揉成团
欧包胚放防油纸上
烤箱底部放一碗热水烤箱内二次醒发，我用170°醒发五分钟
取出欧包表面筛面粉，用刀子做造型
造型后的欧包
170°上下火35分钟
时间还没到颜色不错
烤好的欧包
欧包不错吧！