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家常炖大骨(2/5)
超市买的大骨，已剁好，清水里泡十分钟，清洗一下
大骨凉水下锅，放入一勺料酒、两片姜片、两段葱段，大火烧开后，捞出大骨流水清洗浮沫
把锅清洗干净，锅中换新水，下入洗净的大骨和剩余配料，大火烧开后转中小火继续炖一个半小时
中途用筷子给大骨翻几次面，便于大骨均匀上色及入味
炖至软烂，大火收汁，装盘，享受美食吧～～