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桃红柳绿 红苋菜汤粉(6/6)
米粉20多度的温水浸泡半小时
苋菜还是切段吧
爆姜丝,据说苋菜寒凉,姜蒜都可以
苋菜提前洗净沥水、切段。 放入苋菜炒到蔫,加冷水煮开,转中火再煮5分钟,
加入米粉煮到苋菜口感很烂很烂,苋菜很耐煮的,所以米粉晚点放较好
加料酒中和一下寒凉(因为晚上吃,不想太寒)。加蠔油、盐调味