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红烧鸡翅根(2/9)
鸡翅根洗净，每块上面切两刀方便入味
冷水下锅焯下水，倒入一勺料酒，把浮沫捞干净
放入大概15粒冰糖小火熬化，待由现在照片上的大气泡变成小气泡就可以炒糖色了
多翻炒，均匀上色
改大火，加入葱段、蒜、姜片，八角、香叶、花椒、桂皮炒出香味
倒入一勺半的生抽、一调羹老抽、一调羹蚝油继续翻炒
加入适量开水，没过鸡翅根，大火烧开改小火盖盖炖40分钟左右，加盐根据个人口味，我建议加少量盐即可
汤剩下1/3时大火收汤
享用美味吧