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特别适合夏天吃的小白菜木耳粉丝鸡蛋包子(4/14)
面粉加入酵母搅拌均匀，加水活成絮状，然后揉成光滑的面团，盖盖子发酵至两倍大。如果做早点的话可以睡前把面活好然后放冰箱发酵，第二天拿出来用
趁着发面的时间，把小白菜摘洗干净
木耳加水泡发，洗净
粉丝加温水泡软
锅中烧水，水开后加入小白菜烫一下捞出过凉水，然后挤一下水分，小白菜没切水分不太好挤，可以切碎后在挤一次水分比较好挤
热锅凉油，油热后下入鸡蛋拿筷子一直搅拌，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，晾凉后备用。粉丝木耳切碎，姜切末葱切碎。盆里加入挤干水分的小白菜，木耳碎，粉丝碎，鸡蛋碎，姜末和葱花，加入一些十三香，食用油，蚝油，盐，鸡精，香油搅拌均匀即可
发好的面团揉搓排气，下剂子，剂子大小按照自己的喜好来，我这是给孩子吃，所以包子不太大
擀成中间稍厚边缘薄一点的面剂子
包成包子即可，我包的包子不好看勿喷我心眼小......
包好的包子上锅，先不开火，静置20分钟左右在开火
水开后调中火继续烧15分钟关火，关火后过三分钟再开盖
蒸好的包子
皮薄馅大，小白菜很爽口，大人孩子都很喜欢
赶紧试试