食材清单：猪排骨若干，胡萝卜若干，土豆若干，生抽，食盐，小葱 烹饪步骤：1、排骨清水洗净，冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒，开锅煮出浮沫，盛出清水洗净备用。2、锅里放油，待油 热下姜片，葱段爆香放入排骨煎至两面金黄，加适量水，大火煮开，煮开后分别下入切好的胡萝卜，土豆，转小火慢炖，约 慢炖30分钟，即可出锅享用。