津味烧茄子(
2
/6)
茄子香菜洗净
茄子切块，香菜切大段
锅烧宽油，下茄子
炸至脱水浅色捞出
热油加入大料炸糊后放姜丝，1/2蒜炝锅，倒入甜面酱，红烧酱油炒香后加水，糖盐调味，老抽调色
烧开后大火烹两分钟左右，调水淀粉收汁，下入剩余的1/2蒜和香菜炒匀点香油出锅
