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#专业组-高筋#可颂(5/6)
全部材料一起慢速搅拌均匀3~5min，然后快速4分钟，搅拌至面团光滑，温度24度，出缸室温松弛30min，
松弛好，擀开放入冰箱冷冻一小时左右
擀开大小可以方便包入油脂开酥，是油脂的2倍大
两次4折，死面要切掉，注意面团的软硬度
折叠完放入冰箱冷藏松弛1h
最后成型至10*27，厚度0.3