1.准备洋葱切薄丝之后切丁。 2.香菜去根洗净切末。 3.碗中放入半块豆腐压碎。 4.切入一点葱花。 5.放入盐，黑胡椒，面粉，搅拌均匀之后放入洋葱丁，香菜末。 6.打入一个鸡蛋，用带手套的手抓拌均匀。 7.平底锅刷油，摊成圆形，小火定型后翻面。 8.两面金黄后即可。