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番茄酸汤鱼(8/9)
取一个碗放在主锅盖上,在碗内称出300g去皮鱼肉排、3g盐、1个蛋液和30g淀粉,取下拌匀,腌制10分钟备用。
主锅中加入油、剁椒、泡椒、姜片、葱段,盖上锅盖和量杯,设置:3分钟/20℃/1档(反转)爆香。
主锅中加入油、剁椒、泡椒、姜片、葱段,盖上锅盖和量杯,设置:3分钟/20℃/1档(反转)爆香。
(主锅中)加入500g高汤,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/100℃/1档(反转)烹煮,烹饪结束,用滤网蓝沥出番茄酸汤汁备用。
(主锅中)加入番茄酸汤,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/100℃/1档(反转)煮沸。
(主锅中)加入番茄酸汤,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/100℃/1档(反转)煮沸。
(主锅中)加入腌好的鱼片,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/100℃/1档(反转)烹煮。
(主锅中)加入2小勺盐、糖、醋、20g泡椒(只取泡椒水), 盖上锅盖和量杯,设置:100秒/100℃/1档(反转)混合,撒上葱末。
烹饪结束,取出食材即可享用