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#夏日消暑，非它莫属#茄子炸酱面(10/23)
葱，蒜切碎！
茄子切小块！
把切好的茄子放到容器里，加入食盐！
用手翻拌均匀，静置15分钟！
挤掉茄子多余水分备用！
拿一个碗，碗中加入黄豆酱(干)，加入饮用水！
搅拌稀释开！
加入甜面酱！
加入白砂糖！
用勺子搅拌均匀！
不粘锅中火加热，加入食用油！
下入茄子块，煎制茄子表面金黄，体积缩小就可以关火沥油了！
不粘锅内加入炸茄子的油(1/3的量)，下入葱，蒜炒香！
导入调好的酱汁！
下入炸好的茄子块！
下入什锦蔬菜丁！
加入没过食材的水，中小火熬煮20分钟！
直到酱料变得粘稠，体积减少1/3就可以关火了！
汤锅中火加热，水沸腾后下入手擀面，煮制成熟，捞出过凉开水，沥干水分！
拿一个面碗，碗中放入面条，黄瓜丝！
加入茄子酱！
敲碎的坚果！
就可以开动了