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#全电厨王料理挑战赛热力开战！#家常美食炖松肉(2/7)
五花肉切1cm的厚片或者切成块都可以，洗净放葱姜，料酒，老抽，五香粉，盐，酱油（多放一些）腌制半个小时以上
腌好的五花肉挑出葱姜，不要扔，一会儿用
打一颗鸡蛋，2勺面粉1勺淀粉给肉挂糊，糊不能挂的太厚，否则炸出来不好吃
油温五六成热，把肉炸到2面金黄，炸的火候稍微大一点，炖出来的肉才不腻
其实这就是干炸五花肉
炸好的肉放进高压锅，放上葱姜，一个半大料，几朵香菇（可以不放）倒开水，上汽以后炖18-20分钟
放盐，味精调味，撒上香菜，炖松肉就做好了，肥而不腻，入口软烂，肉香四溢，特别费饭，炖好的肉可以加点配菜，如土豆，冬瓜，白菜等等