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擂椒皮蛋(4/7)
辣椒放在火上烧至虎皮状。
去掉烧起泡的皮。
清洗干净后，青椒切成三段，红辣椒不用切。
将青椒放入擂钵中擂碎，再放入大蒜头一起砸碎。
放入生抽、盐、醋、香油、拌匀腌制片刻。
皮蛋切成丁，把腌制好的汁淋在皮蛋上，再把红辣椒撕成条放在上面，再来一勺辣椒油即可。
非常爽口的凉菜就完成了！