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西兰花蘑菇炒虾仁(4/4)
备菜: 1.西兰花切小朵,洗净放入盐水浸泡15分钟;锅中水烧开滴入食用油,西兰花焯水至8分熟,盛出来过冷水 2.虾仁洗净,用料酒和蒜瓣腌制备用
3.白蘑菇用食品刷刷净、切片,用炒西兰花的水烫一下,盛出沥出水分 4.胡萝卜切菱形片 5.蒜一瓣切片,另一半切末,葱叶切小段
炒制: 1.开火倒入食用油,放蒜片炝锅 2.虾仁炒变色后盛出备用 3.炒胡萝卜和蘑菇,胡萝卜断生后放入焯过水西兰花和虾仁,撒一点白砂糖提鲜 4.食材熟透后加盐、生抽、蒜末和葱段,翻炒均匀,收汁出锅
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