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#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣腌海螺(2/6)
买回来的海螺（我用的钉螺，也可以用花螺或者花甲海瓜子）洗干净去尾，可以叫商家帮你去
加入姜片，干辣椒，花椒，香茅，八角，茴香，烧开水。倒入钉螺盖上锅盖煮8分钟
过滤去水分。香料不用捞起来
加入青小米椒（没有可以用辣的青椒）干辣椒段（我用的魔鬼椒）花椒，蒜泥，姜末，耗油，生抽，老抽，味精鸡精，盐，矿泉水（莫过钉螺）
家里饭碗的半碗油。单独烧热至冒烟。淋在表面干辣椒和花椒上。注意别往水上淋。拌匀。静止半小时入味。就可以吃啦。
盐不用放太多。海螺里本来就有盐味。剩余的汤汁还可以再加入各种海鲜泡。或者吃凉面的汤汁。煮各种蔬菜在里面。都很好吃的。