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消暑解渴紫苏梅(10/12)
这就是紫苏，叶和籽可以食用。
紫苏叶洗净晾干水气，备用。
青梅洗净沥干水，用刀拍开，去核。注意砧板和刀不能沾油。
全部拍好。
加大约10克盐，拌匀。
腌渍半小时左右，把水倒掉。不用冲洗，有点盐味好。如果不喜欢盐味，用矿泉水冲洗一下。
紫苏叶切碎，白糖一碗，甘草适量，一起加入青梅，拌匀。
腌渍三天
会出水，经常翻一翻，使味道均匀。
三天以后，放进玻璃瓶或者陶罐，盖上盖子，还在继续发酵，会产生气体，要经常打开翻一翻、排排气。容器不能沾油。
可以吃了，看看就流口水。汁水加水稀释，冰镇一下，是非常好的饮料。 也可以晒干保存。
汁水兑上矿泉水，冰镇一下，是消暑解渴的好饮料。