消暑解渴紫苏梅的做法_菜谱

这就是紫苏，叶和籽可以食用。

紫苏叶洗净晾干水气，备用。

青梅洗净沥干水，用刀拍开，去核。注意砧板和刀不能沾油。

全部拍好。

加大约10克盐，拌匀。

腌渍半小时左右，把水倒掉。不用冲洗，有点盐味好。如果不喜欢盐味，用矿泉水冲洗一下。

紫苏叶切碎，白糖一碗，甘草适量，一起加入青梅，拌匀。

腌渍三天

会出水，经常翻一翻，使味道均匀。

三天以后，放进玻璃瓶或者陶罐，盖上盖子，还在继续发酵，会产生气体，要经常打开翻一翻、排排气。容器不能沾油。

可以吃了，看看就流口水。汁水加水稀释，冰镇一下，是非常好的饮料。也可以晒干保存。

汁水兑上矿泉水，冰镇一下，是消暑解渴的好饮料。