安装App
肉皮Q弹肥而不腻的红烧肉(1/5)
五花肉洗干净，锅置火上不加油，烧干水份将整块五花肉肉皮朝下在锅中煎至金黄取出，切成麻将大小的块。
锅洗净，置火上烧干水份加油下冰糖或白砂糖，中小火炒成焦糖色，下入肉及各类香料、葱姜翻炒。
将肉炒变色，油稍稍被炒出，加入开水没过肉，加入红烧汁和老抽，开大火烧开后，转中小火炖1小时。
肉炖到自已喜欢的口感，加入盐，开大火收汁即可。肉皮Q弹用筷子戮一下就能感觉出来。
装盘，可以享用了