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绿色心情(藕粉版)(11/11)
准备食材:绿豆50克、冰糖10克、藕粉10克。
将绿豆用清水提前浸泡。 tips:一般绿豆需要提前浸泡很久才能更好煮,最近我刚学到了一个小妙招,浸泡绿豆可以直接用开水来泡,浸泡的时间可以缩短些,也一样很容易煮熟哟~
将泡好的绿豆沥干水分放入锅中,加入清水。 tips:很多姐妹说自己做好的绿豆汤直接变成了红色,这个可能跟用水的酸碱性有关,如果想让绿豆汤绿绿的,可以直接用矿泉水来煮,会比较绿一些呢。
将绿豆煮至开花绵软。 tips:如果绿豆浸泡的比较好,30分钟-60分钟就能煮软了,这个姐妹们可以按照实际情况来控制时间。
在藕粉中加入50克清水。
把藕粉化开。
绿豆煮好,先加入冰糖熬化。 tips:这里我加的冰糖量适中,姐妹们可以按照宝宝的口味来添加,如果喜欢甜一些可以多加,不想让宝宝吃太甜,也可以把糖量减少。
把冰糖熬化后,可以关火,加入藕粉。
不停的搅拌,绿豆汤就会变成黏稠的糊状了!
稍微放凉些,取雪糕模具,把熬好的绿豆糊装进模具中。
稍微静置一会,让绿豆糊凉一些,再放进冰箱里冷冻上,至少4个小时,雪糕完全冷冻好,就可以脱模给宝宝吃啦~