从泡菜罐中倒入3/4杯泡菜汁到杯子中。对鸡大腿肉用盐和胡椒充分调味。
然后将鸡浸泡在泡菜汁中，冷藏，至少1小时至12小时。
用纸巾拍干鸡肉。将酪乳倒入的碗中。将面粉和一汤匙胡椒粉倒入第二碗。将3汤匙酪乳倒入装有面粉的碗中，然后用手将其制成半干的面糊。
将鸡肉放入酪乳碗中，然后裹上炼乳。一次只用一块，将酪鸡从酪乳中取出，让多余的滴下来。
再将鸡肉倒入装有面粉的碗中，将面粉提起并用力向下按压，直到厚厚的蓬松面粉粘附在鸡肉上。转移到盘子上，然后用剩余的鸡肉块重复。
使用油炸铁煎锅或烤箱中将油加热至220度。小心地将鸡块放入热油中。
温度会下降。调节火焰以保持150至175度的温度。炸约两分钟，然后不动直到第一面完全变黄。
用钳子小心地翻转鸡肉，炸至第二面金黄，鸡肉完全炸熟，再加2至3分钟。
在汉堡胚放一些泡菜，上面放炸鸡，再上面放另一半汉堡胚。当然你喜欢放的话，沙拉酱蛋黄酱都可以加。
享受豪华巨无霸吧~
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