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黄油面包卷(红豆陷)超级松软(1/19)
混合面团材料,除黄油以外的材料放进盆里和面至光滑
加入黄油,继续揉面至完全延展。
完全延展的面团轻轻拉出手套膜。
然后团成面团,盖上保鲜膜,约60分钟,发到2.5倍大,手指沾面粉戳洞不回缩。
面团取出来,轻柔30秒排气。
分成六等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
用两手将面团揉搓成从大到小的棒状。
用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长。
包入红豆
从大的一头开始轻轻的卷起。
卷完后,末端向下放入烤盘。
二次发酵,烤箱30度预热8分钟关火,底层放一盆60度左右热水,约40分钟。
体积变为1.5到2倍时,拿出来。
表面均匀的刷上蛋黄液,烤箱175度预热8分钟,上下火175度15分钟左右
时间到 ,满屋子的香味。
出炉啦
拿出降温
来个成品图1
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