杨凌蘸水面的做法_菜谱

准备食材

面粉中放入适量盐，反复揉三次至表面光滑。

醒面一小时后，分成小份，揉成长圆形，抹油后用保鲜膜包上醒一小时以上。

将西红柿洗干净后切十字花刀，放入热水中去皮

将西红柿切成小丁

将大蒜切成蒜泥待用

锅里放油炒西红柿，大火烧开小火熬制番茄酱汁，放入盐（多放点儿）和花椒面，熬到看不到成形的西红柿为止，再浇入一个鸡蛋液，关火，酱汁熬好

熬好的酱汁放碗中，放入蒜，一定要放，没有蒜的蘸水面是不完美的，想吃辣椒和醋的小伙伴们，根据自己口味儿加入油泼辣子和陈醋即可

将醒好的面擀成长条状，再抻一下，放入锅里

锅里放入青菜（我放的是小白菜）和抻好的面条，煮三分钟

捞到温开水盆中，蘸上酱汁就可以吃了

味道好吃的根本就停不下来