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红烧鲅鱼(3/8)
鲅鱼解冻去内脏清洗干净。
准备葱姜蒜八角辣椒。
豆瓣酱，生抽，料酒，冰糖调一碗料汁。
鲅鱼表面花刀，准备好所有调料，起锅烧油
葱姜蒜八角辣椒，油锅煸炒出香味。
导入提前调好料汁，继续煸炒。
鲅鱼放锅里，倒入啤酒及适量清水，没过鱼即可。如果啤酒足量可不加水。大烧开，后小火煮25分钟。
出锅了，不小心弄碎了。味道还是杠杠的。