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卤香牛肉(3/3)
牛腱子切块泡血水四个小时以上，中间多换几次水，泡好血水的牛肉凉水下锅料酒焯水，焯过水的牛肉捞出凉水冲洗干净血沫子。
另起一锅水加生抽.老抽.姜片.葱段.各种大料，放牛肉煮，根据肉块大小确定煮的时间，我的煮了一个小时，泡在汤汁里一夜这样会更入味。
煮好的牛肉捞出放冰箱，什么时候想吃拿出来切片就能吃。