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#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司(13/14)
用料：金龙鱼面包用高筋小麦粉150克，马斯卡彭奶酪50克，鸡蛋25克，水40克，盐2克，细砂糖22克，酵母2克，黄油15克
将除黄油外的面团料倒入面包机中，启动和面程序。
搅拌成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序。
搅拌至拉出手套膜。
滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
面团长大至两倍。
排气，分成三等分，滚圆，松弛15分钟。
擀成椭圆形。
卷起。
收口向下，等距摆入抹油的土司盒中。
最后发酵至九分满。
表面刷蛋液，放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约20-25分钟。
表面金黄，出炉。
立即脱模，置晾架上晾凉。