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今日伙食——鸡腿饭(4/9)
鸡腿用清水泡20分钟，换水1次，祛除血水。
分离鸡骨，这一步推荐用厨房剪刀。鸡骨加入适量清水炖汤，后面会用。
加盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、姜片腌制1个小时，注意放冰箱冷藏。
不要忘记做米饭，提前安排一下。
锅内放油放入姜片，拿出腌好的鸡腿煎至两面金黄，加入腌制鸡腿的汤汁，再加入适量鸡骨汤。
另外用一口锅，放入少量油炒口蘑，炒好的口蘑和炖煮的鸡腿混合，适当调味，中小火准备收汁。
炒口蘑的锅内加入清水，西兰花煮5分钟捞起备用。
米饭垫底，鸡腿肉切小块装盘，依次放入炖煮的口蘑和焯水的西兰花。淋上烧鸡腿汤汁，完成。
牛奶一杯，早餐完成。