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土豆炖板筋(5/9)
土豆去皮洗净，分成四块，再切成滚刀块，放入凉水中浸泡一会儿，再冲洗去淀粉后，沥干水分备用。
锅中放入适量的植物油，下锅炸至表面变色捞出来，等油温升高后再复再一次，炸至表面金黄捞出。
这是炸好后的样子。
板筋斜切成大薄片，放入高压锅中。
放入炸好的土豆。
放入卤水。
放入刚好平着土豆的清水，盐、盖上锅盖，炖10分钟左右，
等时间到了温度下去之后再打开锅盖，加入鸡精拌匀，倒入盘中，最后撒上葱花即可。
土豆吸收了卤水的香味非常软糯好吃！