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酱鸭(1/5)
香料下冷油锅小火爆香
将开水焯过洗干净的鸭腿放入油锅
加入老抽、生抽、冰糖、水，末过鸭腿
小火烧80～90分钟收汁，捞出鸭腿放冰箱冷藏，多出来的汁放小碗备用
冷藏过后的酱鸭剁时不容易散架，装盘淋上酱鸭汁。